जपानची खास चव: ‘संशो मिरपूड त्सुकुदानानी’ – एक अनोखा पदार्थ जो तुम्हाला नक्कीच जपान भेटीची ओढ लावेल!
जपानच्या विविधतेने नटलेल्या पर्यटन स्थळांव्यतिरिक्त, तिथले खाद्यपदार्थ देखील जगभरातील पर्यटकांना आकर्षित करतात. जपानची खाद्यसंस्कृती अत्यंत समृद्ध असून, प्रत्येक प्रदेशाची स्वतःची अशी एक खास चव आहे. नुकतीच, राष्ट्रीय पर्यटन माहिती डेटाबेस (全国観光情報データベース) मध्ये अशाच एका खास आणि अनोख्या पदार्थाची माहिती प्रकाशित झाली आहे. या डेटाबेसनुसार, ११ मे २०२५ रोजी रात्री ९ वाजून १९ मिनिटांनी ‘संशो मिरपूड त्सुकुदानानी’ (Sansho Mirupiyu Tsuku Nani) या पदार्थाची माहिती प्रसिद्ध करण्यात आली आहे. हा पदार्थ नक्की काय आहे आणि तो तुम्हाला जपान प्रवासासाठी कसा प्रेरित करू शकतो, चला जाणून घेऊया.
‘संशो मिरपूड त्सुकुदानानी’ म्हणजे काय?
तुम्ही कदाचित जपानमधील ‘त्सुकुदानी’ (Tsukudani) बद्दल ऐकले असेल. हे सोया सॉस आणि साखर वापरून लहान मासे, समुद्री शैवाल (seaweed) किंवा भाज्यांसारखे घटक शिजवून बनवलेले एक प्रकारचे संरक्षित (preserved) खाद्य आहे. हे सहसा भातासोबत किंवा इतर पदार्थांसोबत खाल्ले जाते आणि याची चव गोड, खारट आणि उमामी (Umami) अशी असते.
‘संशो मिरपूड त्सुकुदानानी’ हे याच त्सुकुदानीचे एक खास प्रकार आहे. यात मुख्यत्वे ‘संशो’ (Sansho – जपानी मिरची किंवा पेपर) चा वापर केला जातो. ‘मिरपूड’ या नावात असले तरी, संशो हे आपल्याकडील काळ्या मिरीसारखे उष्ण आणि तिखट नसते. संशोमध्ये एक वेगळाच लिंबूवर्गीय (citrusy) सुवास आणि जिभेवर किंचित झिणझिण्या (tingling sensation) आणणारी चव असते, जी अत्यंत वैशिष्ट्यपूर्ण आहे. या पदार्थाच्या नावात असलेला ‘ミルピユ’ (Mirupiyu) हा भाग कदाचित त्यात वापरलेल्या विशिष्ट घटकांमुळे, तयार करण्याच्या पद्धतीमुळे किंवा तो ज्या ठिकाणचा पदार्थ आहे तिथल्या स्थानिक नावाला धरून असावा.
चव जी विसरता येणार नाही!
संशो मिरपूड त्सुकुदानानीची चव खरोखरच अविस्मरणीय असते. त्सुकुदानीचा मूळ गोड-खारट आणि उमामी स्वाद संशोच्या तिखट, सुवासिक आणि किंचित झिणझिण्या आणणाऱ्या चवीसोबत मिसळून एक अत्यंत अनोखे आणि चवदार मिश्रण तयार करतो. गरम भाताच्या प्रत्येक घासासोबत या पदार्थाची चव तुम्हाला एक वेगळ्याच जगात घेऊन जाते. संशोमुळे येणारी हलकीशी झिणझिण्यांची भावना आणि त्याचा खास सुगंध, हे इतर कोणत्याही पदार्थात क्वचितच आढळते. हा पदार्थ केवळ चविष्टच नाही, तर तो खाताना तुम्हाला एक वेगळा अनुभव देतो.
प्रवासाला प्रेरणा देणारा पदार्थ!
अशा प्रकारचे खास स्थानिक पदार्थ सहसा जपानमधील एखाद्या विशिष्ट प्रदेशाची ओळख असतात. संशोचा वापर जपानच्या काही भागांमध्ये, विशेषतः वाकायामा (Wakayama) सारख्या प्रांतांमध्ये जास्त होतो. त्यामुळे, ‘संशो मिरपूड त्सुकुदानानी’ चा शोध घेणे किंवा त्याची चव घेणे म्हणजे केवळ एक पदार्थ खाणे नाही, तर त्या प्रदेशाच्या खाद्यसंस्कृतीचा आणि जीवनशैलीचा अनुभव घेणे होय.
तुम्ही जेव्हा जपानला भेट द्याल, तेव्हा केवळ टोकियो किंवा ओसाकासारख्या मोठ्या शहरांमधील प्रसिद्ध पदार्थांचाच नव्हे, तर अशा स्थानिक वैशिष्ट्यांचा शोध घ्यायलाच हवा. हे पदार्थ तुम्हाला त्या भागातील लोकांच्या परंपरांची, स्थानिक उत्पादनांची आणि त्यांच्या पाककलेच्या कौशल्याची ओळख करून देतात. स्थानिक बाजारांमध्ये किंवा पारंपरिक दुकानांमध्ये असे पदार्थ शोधताना तुम्हाला प्रवासाचा एक वेगळाच आनंद मिळेल.
प्रवास म्हणजे केवळ स्थळे पाहणे नव्हे, तर तिथल्या संस्कृतीचा, लोकांचा आणि अर्थातच खाद्यपदार्थांचा अनुभव घेणे होय. ‘संशो मिरपूड त्सुकुदानानी’ सारखे पदार्थ हे प्रवासाचे अविभाज्य भाग आहेत. त्यांची चव घेऊन तुम्ही त्या ठिकाणच्या मातीशी आणि संस्कृतीशी जोडले जाता. राष्ट्रीय पर्यटन माहिती डेटाबेसमध्ये ११ मे २०२५ रोजी प्रकाशित झालेली ही माहिती, जपानच्या समृद्ध आणि विविध खाद्यसंस्कृतीची आणखी एक झलक दाखवते.
निष्कर्ष:
तर, ‘संशो मिरपूड त्सुकुदानानी’ या नावातच काहीतरी खास दडलेले आहे. हा केवळ एक पदार्थ नाही, तर जपानच्या एका विशिष्ट प्रदेशाची चव, सुगंध आणि ओळख आहे. जपानच्या प्रवासाचे नियोजन करताना, केवळ प्रसिद्ध ठिकाणांचीच नाही, तर अशा स्थानिक, अनोख्या चवींचा शोध घेण्याचे ध्येय ठेवा. ‘संशो मिरपूड त्सुकुदानानी’ हा त्यापैकीच एक उत्कृष्ट पर्याय आहे, जो तुमच्या जपान भेटीला एक वेगळी आणि चवदार किनार देईल आणि तुम्हाला जपानच्या समृद्ध खाद्यपरंपरेचा अनुभव देईल. या अनोख्या पदार्थाची चव घेण्यासाठी आणि जपानच्या स्थानिक चवींचा अनुभव घेण्यासाठी आताच तुमच्या जपान प्रवासाची योजना आखा!
जपानची खास चव: ‘संशो मिरपूड त्सुकुदानानी’ – एक अनोखा पदार्थ जो तुम्हाला नक्कीच जपान भेटीची ओढ लावेल!
एआयने बातम्या दिल्या आहेत.
Google Gemini मधून प्रतिसाद मिळवण्यासाठी खालील प्रश्न वापरण्यात आला:
2025-05-11 21:19 ला, ‘संशो मिरपूड त्सुकुदानानी’ हे 全国観光情報データベース नुसार प्रकाशित झाले. कृपया संबंधित माहिती सह सुलभ शैलीत सविस्तर लेख लिहा, जो वाचकांना प्रवासाची इच्छा निर्माण करेल. कृपया मराठीत उत्तर द्या.
25