जपानच्या ‘निहोनशु’ आणि इटालियन पदार्थांचे बंगळुरूत यशस्वी मिश्रण: एका अनोख्या ‘टेस्टिंग इव्हेंट’ची कहाणी
प्रस्तावना
९ जुलै २०२५ रोजी, जपानच्या व्यापार प्रोत्साहन संस्थेने (JETRO) एक महत्त्वपूर्ण बातमी प्रसारित केली आहे. त्यानुसार, बंगळुरूत (Bengaluru) ‘निहोनशु’ (Sake) आणि इटालियन पदार्थांचे एक अनोखे पेअरिंग (pairing) इव्हेंट यशस्वीरित्या पार पडला. जपानच्या पारंपरिक मद्याचा (निहोनशु) आणि इटलीच्या जगप्रसिद्ध खाद्यसंस्कृतीचा संगम साधणारा हा कार्यक्रम, दोन्ही देशांतील लोकांना आणि त्यांच्या खाद्यपदार्थांना एकमेकांच्या जवळ आणणारा ठरला. हा लेख या कार्यक्रमाची माहिती, त्यातील बारकावे आणि त्याचे महत्त्व सोप्या मराठी भाषेत मांडण्याचा प्रयत्न करेल.
निहोनशु म्हणजे काय?
निहोनशु, ज्याला जपानमध्ये ‘साके’ म्हणूनही ओळखले जाते, हे जपानचे पारंपरिक मद्य आहे. तांदूळ, पाणी आणि कोजी (एका विशिष्ट बुरशीचा प्रकार) यांपासून किण्वन (fermentation) प्रक्रियेद्वारे हे बनवले जाते. वेगवेगळ्या प्रतींचे तांदूळ, पाण्याची गुणवत्ता आणि बनवण्याची पद्धत यानुसार निहोनशुच्या चवीत आणि सुगंधात विविधता आढळते. याची चव हलकी, गोडसर ते तिखटसर किंवा फळांसारखी असू शकते. जपानमध्ये हे मद्य अतिशय आदराने पाहिले जाते आणि अनेक पारंपरिक समारंभांमध्ये याचा वापर केला जातो.
इटालियन पदार्थांची ओळख
इटालियन खाद्यसंस्कृती जगभरात लोकप्रिय आहे. पिझ्झा, पास्ता, रिसोत्तो, लासाग्ना, विविध प्रकारचे चीज आणि डेझर्ट्स हे इटालियन पदार्थांचे काही ठळक उदाहरण आहेत. ताजे घटक, उत्कृष्ट गुणवत्ता आणि साधेपणा हे इटालियन पदार्थांचे वैशिष्ट्य आहे.
** बंगळुरूमधील ‘पेअरिंग इव्हेंट’**
हा विशेष कार्यक्रम बंगळुरूत आयोजित करण्यात आला होता. या कार्यक्रमाचा मुख्य उद्देश हा होता की, जपानचे पारंपरिक पेय ‘निहोनशु’ हे इटालियन पदार्थांसोबत कसे चांगले लागते हे लोकांना समजावून सांगणे. अनेकदा निहोनशु हे जपानी पदार्थांसोबतच घेतले जाते, परंतु या इव्हेंटने हे दाखवून दिले की, ते जागतिक खाद्यपदार्थांसोबतही तितकेच उत्तम संयोजन साधू शकते.
कार्यक्रमात काय झाले?
- विविध निहोनशुची ओळख: कार्यक्रमात अनेक प्रकारच्या निहोनशुचा समावेश होता. तज्ज्ञांनी उपस्थितांना प्रत्येक निहोनशुची माहिती दिली, त्याची चव कशी असते आणि ते कोणत्या पदार्थांसोबत चांगले लागते याबद्दल मार्गदर्शन केले.
- इटालियन पदार्थांचे आयोजन: इटालियन शेफनी (Chef) खास या कार्यक्रमासाठी काही उत्कृष्ट इटालियन पदार्थ तयार केले होते. हे पदार्थ असे निवडले होते की त्यांची चव निहोनशुच्या विविध प्रकारांशी जुळेल.
- पेअरिंगचा अनुभव: उपस्थितांना वेगवेगळ्या निहोनशुसोबत इटालियन पदार्थांची चव घेण्याची संधी मिळाली. उदाहरणार्थ, काही हलक्या चवीचे निहोनशु हे सी-फूड (sea-food) पास्ता किंवा हलक्या सॉस असलेल्या पदार्थांसोबत दिले गेले, तर अधिक जोरदार चवीचे निहोनशु हे चीज प्लेट्स (cheese plates) किंवा मांस-आधारित इटालियन पदार्थांसोबत सादर केले गेले.
- ज्ञान आणि अनुभव: या कार्यक्रमातून लोकांना निहोनशुबद्दल नवीन माहिती मिळाली आणि इटालियन पदार्थांसोबत त्याचे उत्तम कॉम्बिनेशन (combination) कसे करता येते, याचा प्रत्यक्ष अनुभवही मिळाला.
या कार्यक्रमाचे महत्त्व
- सांस्कृतिक आदानप्रदान: हा कार्यक्रम केवळ खाद्य आणि पेयांचा संगम नव्हता, तर तो दोन वेगवेगळ्या संस्कृतींना एकत्र आणणारा एक पूल होता. जपान आणि इटली या दोन्ही देशांची खाद्यसंस्कृती समृद्ध आहे आणि अशा कार्यक्रमांमधून लोकांना एकमेकांच्या संस्कृतीची ओळख होते.
- नवीन अनुभव: बंगळुरूमधील लोकांना, विशेषतः खाद्यप्रेमींना, एक नवीन आणि अनोखा अनुभव मिळाला. त्यांनी यापूर्वी कदाचित असे संयोजन केले नसेल.
- व्यवसाय आणि पर्यटन वाढीला चालना: असे कार्यक्रम परदेशी उत्पादने आणि खाद्यसंस्कृतीला स्थानिक बाजारपेठेत प्रोत्साहन देतात. यामुळे पर्यटन वाढण्यासही मदत होऊ शकते. जपानच्या निहोनशुची ओळख भारतात वाढल्यास जपानच्या निर्यात व्यवसायालाही फायदा होऊ शकतो.
- पाककलेतील नविनता: या कार्यक्रमामुळे पाककलेच्या क्षेत्रात नवीन कल्पनांना चालना मिळते. जपान आणि इटलीच्या पदार्थांचे संयोजन करून नवीन फ्यूजन (fusion) पदार्थ तयार करण्याची शक्यता वाढते.
निष्कर्ष
JETRO द्वारे आयोजित हा ‘निहोनशु आणि इटालियन पदार्थांचे पेअरिंग इव्हेंट’ हा खरोखरच एक अभिनंदनीय उपक्रम होता. याने दाखवून दिले की, भिन्न संस्कृतींचे पदार्थ एकत्र येऊन एक नवीन आणि आनंददायी अनुभव देऊ शकतात. बंगळुरूमधील या यशस्वी कार्यक्रमामुळे भविष्यात अशा प्रकारच्या सांस्कृतिक आणि पाककलेच्या देवाणघेवाणीला प्रोत्साहन मिळेल अशी आशा आहे. हा कार्यक्रम दोन्ही देशांतील खाद्यपदार्थांच्या चाहत्यांसाठी एक अविस्मरणीय अनुभव ठरला असावा.
日本酒とイタリア料理のペアリングイベント、ベンガルールで開催
AI ने बातमी दिली आहे.
खालील प्रश्न Google Gemini मधून प्रतिसाद तयार करण्यासाठी वापरण्यात आला:
2025-07-09 07:35 वाजता, ‘日本酒とイタリア料理のペアリングイベント、ベンガルールで開催’ 日本貿易振興機構 नुसार प्रकाशित झाले. कृपया संबंधित माहिती सहित एक सविस्तर लेख सोप्या भाषेत लिहा. कृपया मराठीत उत्तर द्या.